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Vivre et grandir au coeur de l'Alaska

 

Lait de chèvre

Kenny Lake, 15 avril

Depuis cet hiver nous avons la chance de boire du lait de chèvre que nous allons chercher à pied chez des voisins une fois par semaine. Ce mois-ci, nous y sommes allés en chiens de traîneau et ça faisait notre petite aventure du jour. Avec Evan assis à l’avant du traineau et Tim à l’arrière avec moi, on prend le chemin de la forêt avant de retrouver une piste voiture. Deux chiens suffisent à nous tirer car ça va très vite sur la piste gelée. C’est agréable d’aller musher avec des chiens qui écoutent bien et en qui j’ai confiance. 

Une fois sur place, j’attache les chiennes et elles s’installent pour nous attendre sans aboyer sur les animaux ou les enfants, ce qui est chouette.

La famille a 5 enfants, non scolarisés, qui vivent beaucoup dehors. Les grandes filles s’occupent de la traite des chèvres. Ils ont un petit troupeau de 8 chèvres pour l’instant, dont 3 chevreaux nés il y a un mois.

C’est l’occasion pour les garçons de jouer avec d’autres enfants, ce qui n’arrive pas souvent, surtout l’hiver, pendant que je discute avec Lisa.

C’est un coin des Etats-Unis où il y a encore beaucoup de liberté et c’est pour ça que les gens aiment vivre ici et sont différents. Ici on troque encore beaucoup et il n’y a personne pour forcer à mettre les enfants à l’école. Je ne sais pas si c’est un bien ou un mal, mais j’observe que beaucoup de ces enfants qui sont éduqués hors système savent faire beaucoup de leur main et sont débrouillards.

Notre lait est frais du jour, non pasteurisé et tout simplement délicieux. On en achète un litre seulement car il coûte cher et c’est un petit plaisir. Cela permet aussi d’aider la famille de Lisa.

Cela donne envie d’avoir des chèvres quand on voit leur beau troupeau mais c’est un gros travail de s’en occuper en hiver quand il faut aller traire par -30°C dans la petite étable à peine chauffée.

20180327_141920 Tom le chat super calin et social, Bella la petite chèvre et Teagan l’ainée des enfants.

20180327_141925

20180403_143049 Les chevreaux sont toujours à monter sur nous Celui-là est nourrit à la bouteille et quémande toujours du lait. Il aime mâcher mes lacets, mon écharpe, mes cheveux ou tout se qui dépasse!

Dans : Non classé
Par judithpuzzuoli
Le 15 avril, 2018
A 16:47
Commentaires : 0
 

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